介绍
随着中国购物中心的快速增长和普及，中国一大批连锁店也在东风的助力下发展壮大。秉承公开、公平、客观的原则，联商网推出了年连锁品牌龙舟榜。
《龙舟榜》取自中国传统习俗——龙舟竞渡，中国连锁经营品牌在千帆中逐渐呈现出创新发展永无休止的竞争态势，也象征着深厚的商业传统以及始终根植于中华文化之中的创新活力。
我们期待每年举办一次评选活动，让“龙舟榜”真正成为代表中国连锁企业核心价值观的榜单。
一、折扣店的定义和发展。
这两年，零售行业的同仁学习了德国的阿尔迪、美国的好市多、日本的唐吉诃德。行业内似乎每个人都在谈论它，但真正理解阿尔迪精神的企业家或创始团队却很少。
首先明确一下——折扣店的一个基本概念，它到底是什么。本文讨论的“折扣店”是折扣超市的一种。因为它的理念几乎可以认为是德国阿尔迪发明的，所以我们简单梳理一下德国不同的超市业态。
说德国零售业很糟糕也不无道理。就连沃尔玛也遭遇了惨败。年，沃尔玛通过收购德国Wertkauf集团的21家商店进入德国市场。次年，它从另一家德国零售商Interspar手中收购了74家连锁超市，打开了市场。直到年，沃尔玛才正式宣布退出德国。它在德国苦苦经营9年，亏损65亿美元。85家店全部被麦德龙集团收购，输给了德国。有媒体曾报道称“它输掉了，是因为德国令人窒息的竞争环境、不温不火的消费支出以及严格的劳动和贸易法”。这表明德国的零售环境竞争激烈。
由于德国零售业的线下竞争已经发展到非常成熟的程度，竞争的粒度变得非常微妙。就像阿尔迪和利德尔打了几十年一样，谁也无法战胜对方，但都活得很好。德国的超市业态大致可分为四类：家有机食品超市、大卖场、超级市场和折扣店。对客户消费能力的需求也恰好符合这个顺序。
最贵的有机食品超市有denn#39Biomerkt、Alnatura等，都是代表，有点类似于我们在美国熟悉的WholeFoodsMarket。27Danes的Biomerkt和142Alnatura也遍布德国各地，主要针对富人对高品质食材的需求。外国人不仅追求有机、健康的成分，对种植园或工厂的工作条件、环境友好性以及各种动物福利要求也有不同程度的要求。
大卖场在零售行业也被称为GMS业态，代表有Metro、Kaufland、Marktkauf、Real等，当然Metro比较特殊。是为数不多的类似于Costco的会员制大型仓储超市之一。这种大卖场对于中国人来说并不陌生。其特点自然是门店面积大、SKU数量极其丰富、适合自驾、品类多样。
最著名的超市是Edeka和Rewe。全国有多家Edeka和多家Rewe门店，分别位列超市零售业态第一和第二。不仅如此，他们还是德国中产阶级的最爱，提供各种优质蔬菜、水果和新鲜食品，以及来自亚洲、拉丁美洲、非洲和世界其他国家的各种更好的产品。当然，也有很多只属于Edeka和Rewe的自有品牌产品。
折扣店是此列表中最受欢迎的子类别。德国代表性折扣店包括AldiNord、AldiSd、Lidl、Penny、Netto和诺玛。这些硬折扣店的竞争非常激烈。他们不仅不时调整普通产品的价格以配合竞争对手的价格调整，还推出一系列低价产品。定价和高品质的自有品牌产品赢得忠实用户。它已经成为德国人每天离不开的廉价超市。
有专家区分了：的两种折扣模式。“硬折扣类似于美国的折扣模式，通过降低SKU和运营成本，建立垂直供应，推出自有品牌，降低渠道零售价格。软折扣是基于不足的折扣”我们通过销售缺货商品、压制商品和金融抵押品来实现超低价格，从而赢得大量客户。”
所谓PrivateLabel，就是自有品牌。事实上，德国阿尔迪超市约90%的销售额来自自有品牌。这里真正的困难在于，自有品牌不能牺牲品质，而必须不断探索价格，在保持高品质的基础上形成竞争力，从而成为品牌产品的廉价替代品。
这部分最难的就是跳过所有中间商，直接向工厂下单拿货，不用开工厂；中国的大多数阿尔迪模仿者仍然从各个经销商处进货。只是“软折扣”而不是“硬折扣”。有兴趣的读者可以继续阅读本书《大道至简：德国零售巨头阿尔迪管理法》，你会发现德国阿尔迪的硬折扣模式已经在土耳其的BIM超市、波兰的Biedronka、挪威的Rema等世界各地开花结果。
其次，硬折扣超市需要满足四个要求。
零售行业竞争激烈且高度分散；所以，我们以德国的阿尔迪超市为基础，考察了中国的阿尔迪超市。因此，以山姆会员店、麦德龙、好市多中国等为代表的超大型卖场很快被淘汰。以及盒马、永辉、一品等生鲜超市。并重点关注面积小于平方米的折扣店，尤其是面积在300-500平方米的折扣店。
我们预计硬折扣超市应满足以下要求：1.自有产品比例非常高；2、超越同类品牌产品的超高性价比；3、SKU数量少但销量高；4、极高的运营效率和成本控制。
在此基础上，为了梳理中国折扣店行业发展现状，联商网特别推出了“年中国折扣店连锁品牌20强”龙舟榜。
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