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德昂族服装搭配,德昂族服装搭配图片

辛选服装网 · 2023-12-22 21:11:28

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为什么中国的饮食文化博大精深?

民以食为天”,饮食文化作为中国文化不可或缺的一部分。中国饮食文化博大精深持久地影响着中国人的性格、思维与生活方式,这往往还兼具敦睦群体情感、整合人际关系的强大作用。这种作用不仅仅取决于饮食的物质功能,更取决于饮食的人际调合功能,这种人际调合功能实际上就是一个“和”字。五千年历史更迭,五千年沧桑变迁,中华饮食文化在继承中与时俱进,但始终坚持着中华民族的“和”。

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美味=精致菜品+与人为“和”

饮食之和即是人和,人与人在一起吃饭,可以提供联络并交流感情的机会

我国地域辽阔,气候、水土有很大区别。食物具有调节身体机能的重要作用,什么样的气候、水土环境,就对应的需要什么食材和口味来调理,这样,就生成了地域性食材和口味,这也合理的解释了:我在原产地吃的食物很好吃,离开了,怎么味道没那么好了呢?这是因为你的环境、气候不需要这些食材和口味来调理!

民以食为天,我们中国人对吃特别讲究,慢慢就有了饮食文化。我们中国有八大莱系,代表各地方最高炒菜做饭的最高水准。我们中国地大物博,人口众多,有人爱吃甜,有人爱吃辣。据医学专家讲:人的味觉这辈子爱吃什么,是4岁形成的。就拿我来说,我是西安人,好多西安人爱吃辣,但我从小不爱吃辣,就爱吃甜食,爱吃鱼虾,确实是小时候5岁左右形成了以后的饮食习惯。

我国的饮食文化最讲究的就是水质,同样的厨师,同样的食材,在这个美食的发源地就是正宗味,出了这个地区,同样的厨师,同样的食材,做出的美食味不同。

以我所生活的西安有名的美食羊肉泡馍为例。我讲一段故事。

我表弟移民到澳大利亚悉尼有十多年了,有次从悉尼回西安,住在我家,我表弟说:“在国外吃多了西餐,可想吃西安羊肉泡馍”。我请表弟吃了西安的羊肉泡馍。后来表弟要回悉尼了,是下午2点多的飞机。一大早9点钟,表弟就跟我说:他在回尼之前早上还想顿吃羊肉泡馍。我们就到了我住的附近的“老米家牛羊肉泡馍馆”。我跟“老米家”老板人很熟。给老板介绍我表弟说:“米老板,这是我表弟,移民澳大利亚悉尼十多年了,回西安住了几天,下午2点的飞机就要飞回悉尼了,但临上飞机前,就想吃顿咱西安的羊肉泡馍”。米老板听后很高兴的说:“爱不爱国,首先这胃爱国,我老板亲自给你们做羊肉泡馍,让你表弟把这味带回悉尼”。羊肉泡馍做好后,我表弟吃的很香,

夸味正宗。表弟在吃羊肉泡馍时问了“老米家牛羊肉泡馍馆”老板了个问题?“米老板,在悉尼也有西安回民坊上人开的牛羊肉泡馍馆,卖10澳元一碗,折合人民币就是50元一碗,但在悉尼吃不出今天吃泡馍的味,两种味是不同的”。米老板是这样说的:“悉尼的牛羊肉泡馍馆也是西安坊上回民到悉尼开的,食材和你今天吃的食材用料一样,为什么吃出来味不一样呢?是因为食饮讲究的是水质,西安水质和悉尼水质不同,一样的食材,做出的泡馍味就不同”。米老板说出了饮食文化的精华,水质不同,同样食材,做出的味不同。

从上面的故事可以看出我们中国的饮食文化博大精深。要想当个美食家,吃篇天下美食就要当个旅行家,在旅游当中,去每种美食的发源地去品尝美食,才能吃到正宗的美食。










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