本周（2月20日至2月24日），江桥批发市场蔬菜混合均价为391.6元/100公斤，较上周384.8元/100公斤上涨1.8%，上涨6.8元/100公斤。公斤。
本周蔬菜混合平均价格小幅上涨。去年冬天到今年春天，蔬菜市场缓慢波动。但蔬菜价格下降幅度较往年放缓，这对近期蔬菜价格起到了一定支撑作用。这在南方蔬菜产区海南尤其明显，价格继续保持坚挺。
从市场到场情况来看，继上周终端需求恢复后，本周市场走势较为平稳。其中，蚕豆、竹笋等季节性商品已陆续上市。价格下跌后，市场竞争力变强。受价格上涨影响，部分商品销售放缓。
就本周具体产品而言，
海南皱椒、串椒、豇豆上市量不多，价格上涨；福建尖椒、螺丝椒带动山东新椒同步上涨；产区西兰花、菜花、蒜苗供应偏紧，价格小幅上涨；黄瓜、蔬菜、苦瓜、西葫芦、茄子、串茄、圆茄、王豆、芸豆、玉豆价格均由高位不同程度下跌；季节性商品依然走俏，蚕豆、竹笋价格有所回落。云南叶菜价格在下跌后较为稳定。
随后的好天气有利于蔬菜生长。近期，不少房地产“春菜”出现，蔬菜供应形势整体向好。预计未来菜价将“易跌难涨”。随着市场批次数量增加，价格可能进入“下行快车道”。
01番茄
冬季，由于种植成本和生长周期等因素，番茄价格普遍处于一年中的最高点。不过，自2022年入冬以来，番茄价格一直不温不火。仅春节期间，受节日效应影响，出现小幅上涨，明显低于去年同期5.0-5.6元/斤的价格。
2021年冬季，番茄价格一路高歌猛进，达到近年来的最高点。主要由于去年番茄市场低迷，农民种植积极性下降，导致去年四川、云南番茄种植面积减少。此外，2021年9月至10月将出现大范围极端天气，影响番茄生产，供应趋紧，导致产销价格持续上涨。
目前，番茄市场呈现“大年小年”现象。上年价格高位导致主要产区不同程度扩产，产区供应充足。虽然冷空气来袭频繁，但极端天气罕见，生产有保障。但从批发商的反馈来看，西红柿整体品质有所下降，这也是价格上涨乏力的一大原因。
目前市场上番茄产地较多，价格如下：
四川米易：2.3-2.4元/斤云南元谋：1.7-1.9元/斤福建莆田：1.9-2.0元/斤浙江苍南：1.7-1.9元/斤02线茄子
如果要说今年节后哪种蔬菜最抢眼，那一定是茄子了。随着节日效应的消退，各类蔬菜价格都或多或少出现回调。只有茄子价格保持坚挺，长期维持在6.4-6.8元/斤。随着冷空气的到来，价格会不时上涨。
价格长期居高不下，是前一段时间产区货源紧张的最直接体现。据客户反馈，福建茄子主要产自厦门。近年来，厦门茄子种植面积逐年减少。此外，茄科蔬菜对温度敏感。频繁的冷空气不仅会减慢生长速度，还会影响开花结果，降低产量。
本周茄子价格大幅下跌，主要原因是供应格局发生变化。气温升高加速了蔬菜的生长，增加了供应和产量。山东兰陵的春茄子、浙江台州的修枝茄子开始加入供应行列，供应情况好于前期。
本周五（2月24日）市场茄子批发价厦门线茄子：元/斤，台州线茄子5.0元/斤，兰陵线茄子7.8元/斤。未来仍有一定下降空间。
03 西兰花
西兰花价格本周略有上涨。目前市场上销售的西兰花大部分来自浙江台州，少量来自浙江慈溪。
近期西兰花市场价格较为稳定，长期维持在2.5-2.6元/斤。由于周初降温，价格略有上涨，但仅上涨0.1-0.2元/斤。本周市场价格2.7-2.8元/斤。
浙江是冬季西兰花的主要供应地。今年1月以来，西兰花整体价格高于往年。冷空气频繁南下，增速放缓，影响市场产量。
本周，价格再次上涨。浙江西兰花已进入上市最后阶段，台州、慈溪最后一批西兰花已进入市场，产区货源逐渐售空。其次，浙江产区的部分西兰花将入库冷藏，要到3、4月份才会销售。据外地规模经营者反馈，今年入库进度不及往年，农户惜售，推高产区收购价格。
再往后的4月，将台西兰花将进入上市期。如果没有极端天气的影响，随着市场交易量的增加，价格将进入下跌区间。
04 蒜苗
本周蒜苗价格小幅上涨。目前，有云南、四川新推出的蒜苗，也有山东产区的老蒜苗。每年上半年，新旧蒜苗同时上市。今年市场新蒜芽价格高位，也带动了老蒜芽批发价的上涨。
往年，春节前后，新蒜芽就会进入江桥市场。去年12月以来，冷空气南下的次数增多。低温、雨雪天气导致今年新蒜芽上市推迟，导致早期蒜芽产量减少。现阶段市场货源供应依然偏紧，产区收购价格维持在10-11元/斤的高位。
受收购价格支撑，本周市场新蒜苗批发价为12元/斤。价格高企导致下游购买力下降，市场疲软。很多买家更喜欢老蒜苗，这样性价比更高。但由于去年晚春天气寒冷，山东蒜苗库存不如往年。库存减少，供应紧张，价格上涨。本周老蒜苗批发价8元/斤。
随后，进入3月份，江苏徐州、东台等地的新蒜苗将陆续上市，价格也将逐渐回落。
来源：上海江桥
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