据说这一代年轻人不爱喝酒。说到酒，大家都避而远之，生怕自己被迫加入到劝酒的大军中。
如果你打开任何社交媒体平台，都会有避免饮酒的指南。有些人谎称对酒精过敏，说今天吃了头孢等等，都在想办法避开这杯酒。
而且小问题的治疗也不容易。劝人喝酒的人，不仅有酒，还有喝酒治病的歪理邪说。他们说红酒软化血管，啤酒养胃。他们只是告诉你白酒和洋酒可以治疗癌症。
此外，还有各种饮酒花样。当你抬起脖子、举起酒杯的那一刻，无论酒杯里的酒最终落在你的袖子里还是纸巾上，都是一门神奇的艺术。
但换到朋友圈，似乎又是另一种画风了：
小姑娘们琢磨着哪种甜型起泡酒好看又好喝，适合营造家里的气氛，让对面的人感觉有些朦胧；
小伙子们手里端着啤酒坐在大排档前，手里的小龙虾串也从来没有停过。鲜花和头发是下酒的最佳下酒菜，更棒的是，电视里正在播放一场酣畅淋漓的足球比赛。
年轻人讨厌的不是酒，而是所谓的劝酒“文化”。
当然，也有一些酒让人讨厌：高档红白酒被砍成几千块送礼；夜店花元开一瓶，结果却是假洋酒；我付了红票买了一杯鸡尾酒，但实物与图片严重不符……
日前，一瓶售价500元的啤酒也引发网友热议。华润雪花推出的高端系列啤酒“力”为一盒两瓶，售价999元一盒。
日常生活中，每个人喝一瓶啤酒只需3至5元，有的甚至要7至8元。如果你去超市批发啤酒，用大绿瓶每瓶可以便宜几分钱。
就算是远道进口的啤酒，或者餐馆娱乐场所的额外费用，总成本也不过二十、三十而已。
抛开精酿啤酒和酒吧特色品不谈，售价500瓶的高端产品确实超出了大家的认知。
这个产品的包装真的很精美。产品介绍中写道，啤酒瓶采用双耳鲵图案设计。
二耳鲵图案最早出现于我国新石器时代庙地沟文化晚期。此件彩陶瓶具有深厚的工艺美学和历史价值。
同样，这款啤酒的名字“鸻”也具有浓厚的历史气息。甲骨文中有“鸻”字。据《周礼正义》、《高有注》《吕氏春秋》、《宋字典》《玉篇》等记载，可以认为鸻是用麦芽糖糖化小米淀粉制成的。经过很短的时间，酿造出来的酒就带有葡萄酒般的味道。甜酒无渣。可见，李很可能就是原啤酒。
礼盒里，除了两瓶酒外，还有两个酒杯、两个杯垫和一个开瓶器。
这款啤酒在常规线下餐饮渠道没有销售，在超市等地方也很难找到。仅在某些电商渠道和小程序在线销售。
华润啤酒CEO表示：“李先生在啤酒行业没有标杆产品，但李先生与茅台一点也不矛盾。”
年销量4万台也表明了其进军高端市场的决心。但从销售角度来看，似乎不太乐观。
天猫旗舰店月销量300+，评论仅8条；雪花京东旗舰店的评论稍多，为56条，与同等储备量无法相比。
“黎”原麦浓度18.8度，酒精度8%以上。虽然原料中含有大麦、百合等常规葡萄酒中没有的成分，但价格着实让人望而却步。
网友调侃：“泡泡太大了，喝不起。”“我不值得喝醉。”
至于反其道而行之的华润是想割韭菜，还是要为日益疲软的啤酒市场再次掀起新浪潮，或许要从这场持续一百年的啤酒大战开始。
一两个月前，辽宁本土新增病例，引发沉阳鸡架火灾。
这个男人的行动轨迹让很多人羡慕得流口水：鸡架、面条、卤肉。他每天都去餐馆，就像一个行走的美食指南。
除了羡慕大叔去卡拉OK、外出就餐的退休生活，不少外人也问自己的灵魂：
大叔每天吃的鸡架到底有多好吃？
古人说鸡肋食之无味，弃之可惜。至于鸡架，去掉鸡腿、鸡翅、鸡脚、鸡胸肉等后，剩下的就是骨头了。还有什么好吃的？
但沉阳人的鸡架做法多种多样，烤的、煎的、炒的、熏的……有的酥脆入味，有的香甜嫩滑，每个人都能找到自己喜欢的味道，就像其他人不好吃一样在烹饪方面也能在游戏中找到自己的定位。
以前，提起东北，大家提到的就是锅烧肉、烤冷面、蘑菇炖鸡、猪肉炖粉条、酸菜血肠等很多人都不敢尝试的东西。
而沉阳人终于感叹，他们的城市之光终于流行起来了。
鸡架的美味不仅在于其本身，还在于它带来的额外感受。
以鸡摊为例。所谓炒，就是将食物放入锅中，少加一点水，盖上锅盖，将食物煮熟。
出来的鸡汤因为水少，味道醇厚浓郁。加两条面条，放入汤中，一碗丰盛。
据说东北人爱喝酒，寻找鸡架上的肉是喝酒必不可少的一环。寻找它，回味无穷。
相传沉阳人待客三宝是鸡面和一瓶提老雪。随后，大家一起去洗澡。
但我们现在喝的雪花啤酒并不是沉阳人记忆中最熟悉的老雪。
年，太阳和麒麟两家日本啤酒公司在日本占领下的沉阳建厂，生产11度啤酒和高浓度黑啤酒。后来，两家工厂合并为满洲啤酒有限公司。
年，日本投降后，啤酒厂停止生产。同年9月，苏军接管该酒厂，并移交给秋林公司临时经营。年，啤酒厂被共产党接管，成为辽宁省酿酒厂。
年，沉阳解放，更名为沉阳解放啤酒厂。年，更名为沉阳啤酒厂，继续生产麒麟啤酒，太阳啤酒则改为旭光啤酒。
除了这两种酒外，沉阳啤酒厂还先后创制生产了沉阳鲜啤酒、沉阳甜啤酒、星海啤酒、冬梅啤酒等品牌啤酒。
年，啤酒厂技术人员对原有配方和工艺进行彻底改造，生产出泡沫丰富、洁白如雪、口感持久、花香如花的新品种，命名为“雪花啤酒”。
这是沉阳人最熟悉的老薛。
但雪花啤酒刚出现的时候，并不像现在这么接地气。那是一种出口产品，普通人根本喝不了。
直到20世纪70年代，雪花啤酒才逐渐开始面向大众，而且是凭票购买的。假期期间，每户三瓶。
年，在第三次全国酒类评比会上，雪花啤酒被评为国家优质酒。
据厂史记载，沉阳啤酒厂年的产量为吨，到年产量达到吨，共向国家上缴税金2亿多元，可见其生意的红火。
蓬勃发展的不仅仅是雪花，还有其他品牌的啤酒和工厂。
20世纪80年代，随着改革开放的号角，国家开始扶持啤酒行业。
年，我国实施“啤酒特种工程”。地方政府筹集26亿，建设银行投资8亿，国家投资万美元购买先进的流水线设备。我国正式打开啤酒生产大门。
一时之间，全国各地都开始流行创办啤酒厂。短短几年间，本土啤酒品牌多达813个。北京有五星级、上海有光明、重庆有山城、广东有珠江……
别说是一个省，就是一个市、一个县都可能有自己的啤酒厂。
以东部三省为例：黑龙江有佳木斯的嘉丰啤酒、牡丹江的花河啤酒、大庆的小雪啤酒；
除了雪花啤酒，辽宁还有鞍山的鞍山8度啤酒、丹东的鸭绿江啤酒、铁岭的稻城干啤酒、辽阳的辽阳干啤酒等；
在吉林，有曾经引领吉林市场的四平金狮百啤酒、广受欢迎的吉林花旦啤酒、通化的雪狼啤酒等。
仅吉林省就有50多家啤酒企业。夏日一瓶冰啤酒，不仅是一种休闲娱乐的源泉，更是一种时尚潮流。
伴随着啤酒的发展，也出现了“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾”的资本并购故事。故事中，有主动延长寿命的老工厂，也有被收购吞并、消失在人们视线中的小工厂。
我们今天所知道的雪花就是其中之一。
年，青岛啤酒依靠收购崂山啤酒、汉斯啤酒等品牌，加上自身雄厚的实力，很快就坐上了国内啤酒企业的第一把交椅，并同时在A股和港股上市。时间。
另一边的燕京虽然不如现在，但也收购了桂林礼泉啤酒、泉州汇泉啤酒等品牌，在广西稳步盈利。
早些年，地方政府常常采取“地方保护主义”态度。但随着市场的变化，大工厂将为当地带来更多的经济效益，带来更多的就业和税收。如果你有一个产业，你会不会放弃它？
当时，华润创业总经理宁高宁看了青岛啤酒的招股书，发现了啤酒商机。
很快，年，华润集团从沉阳***手中收购了沉阳啤酒厂，成立了华润啤酒有限公司。
在之前的文章中，克劳曾介绍过华润通过特殊销售***铺设方式将怡宝送到北方。
即收购当地工厂，自己加工，提高运输效率，降低成本。这是一个非常重要的优势。
正是这样，华润沿海将雪花送上南方，拿下了天津、浙江、江苏等多个省份。
在攻克沿海省份的同时，华润还在四川、安徽等地开拓长江沿线市场。
而且它遇到了更大的对手，四川的蓝剑啤酒。
上世纪末，我国啤酒呈现出“北燕京、南珠江、东青岛、西蓝剑”的分布格局。蓝剑在川渝地区占据近85%的市场份额，在云贵地区销量也相当可观。
年，华润雪花进入四川市场，向蓝剑啤酒发出并购邀请，但如愿遭到拒绝。
华润雪花并没有放弃，而是开始不计成本地与蓝剑啤酒展开竞争。如果你的价格低，我的价格就会比你的低。
近两年来，蓝剑啤酒无法与华润雪花竞争，每年亏损近万元，只能求和。
年，华润雪花与蓝剑啤酒合资成立“四川华润蓝剑啤酒有限公司”，其中华润持股62%，蓝剑持股38%。
年，蓝健以25亿元将其38%的股份出售给华润雪花。华润雪接手后，立即将所有渠道改为“雪花”品牌，蓝剑就此消失。
每次进入一个市场，收购当地啤酒企业，华润雪花都会将收购的品牌全部更换为雪花，以提升华润雪花的知名度。
华润雪花在经营雪花啤酒时，希望以清爽、清淡的口味来争夺年轻市场。
并且我们制定了低价策略。与同品牌的其他产品相比，价格总是要低一些。
事实证明，这一策略非常成功。年轻人都记住了《勇敢地走到天涯海角》。华润雪花也实现了销售连胜的奇迹，成为全国啤酒市场的领头羊，坐上了行业第一的宝座。
3除了国内企业的并购外，目前国内啤酒行业的市场格局也离不开外资企业的大力推动。
放眼望去，百威、嘉士伯等品牌的广告铺天盖地，超市货架排列整齐。
然而，这只是表象。
如今，不少国产啤酒品牌虽然仍同名，但已被外资控股。哈尔滨啤酒就是其中最典型的代表。
年，俄罗斯人首先在哈尔滨建立了乌卢布列什基啤酒厂，并将啤酒带到了中国。这就是哈尔滨啤酒的前身。
随后，外商纷纷在中国设立啤酒厂。例如，德国人和英国人合资的英德啤酒公司就是青岛啤酒的前身；挪威人在上海建立的Vinaya啤酒厂是上海啤酒的前身.
当时的啤酒厂由外资控制，大多建在沿海和租界地区。生产材料和技术也牢牢掌握在外国人手中，生产的啤酒也供在华外国人喝。
再加上侵略战争的因素，国内老百姓要么消费不起，要么口味与自古喝惯的白酒不符，所以国内没有啤酒市场。
在随后的故事中，所有啤酒的发展历史都与前面提到的雪花啤酒类似。它首先被日本人控制，然后落入苏联人手中。直到后来，它才重新进入国有时代，开始大放异彩。
与其他啤酒不同的是，哈尔滨啤酒在发展过程中并没有被激进的华润雪花和稳健的青岛啤酒收购。相反，它选择了香港资本。
年，哈尔滨啤酒厂与香港新***集团公司合资成立哈尔滨啤酒有限公司，凭借手中的资本，哈尔滨啤酒稳步上升，逐步开始在各地设立分公司，年销售额屡次突破。
年，哈尔滨啤酒集团股份有限公司也在香港主板上市，并被香港联交所评为年度最佳上市公司。
就在它逐渐蚕食市场份额的时候，一位外国投资者出现了。年，百威啤酒的母公司安海斯-布希公司收购了哈尔滨啤酒99.6%的股份。百年之后，哈尔滨啤酒又回到了外商手中。
安海斯-布希公司成立于年，拥有全球最大的啤酒酿造公司和美国第二大铝制啤酒罐制造商。
其百威啤酒畅销世界各地。自年以来，这家公司在啤酒生产方面一直引领美国行业，占据美国啤酒市场的46%，控制着世界啤酒市场的9%。除了销往世界各地外，我们还在许多国家设立工厂生产啤酒。
当财力雄厚的外资遇上蓬勃发展的中国啤酒市场，收购哈尔滨啤酒就像是从袋子里抓到一样东西，似乎已经成为理所当然的事情。
随后，又接手湖南白沙啤酒、湖北金龙泉啤酒等区域啤酒品牌，吞噬国产啤酒的“领地”。
英博集团成立于年，是世界上最大的啤酒公司之一。它拥有200多个啤酒品牌，所有这些品牌都是靠收购一路走来的。
年，他们收购了巴西最大的啤酒制造商Buhama，随后又陆续发起了对巴西南极啤酒、欧洲Interbrew等知名啤酒制造商的收购。
年，英博收购了南京金陵啤酒，对中国啤酒行业发起一轮攻势，并投资了珠江啤酒、浙江金狮啤酒等国内啤酒企业。
年，英博以58亿收购福建雪金啤酒，创下外资单笔收购中国啤酒企业的纪录。
年，英博收购了安海斯-布希，两家公司整合为现在的安海斯-布希英博。如今，百威英博已成为中国最大的啤酒制造商之一。
巨头们牢牢控制了一大批国产啤酒品牌，并将其变成了自己的品牌。
除了百威英博之外，嘉士伯也是我国啤酒市场实力雄厚的外资企业。
先后收购了云南华士啤酒、大理啤酒、重庆啤酒等西部知名品牌。还有我们熟知的“致命大乌苏”，它也在年成为嘉士伯的一员。
嘉士伯旗下拥有近20个啤酒品牌，都被很多人记住。
不过，并不是所有的收购都会有雪花和哈尔滨一样的好运气。以山城啤酒为例。这个让重庆人引以为豪的品牌，经过年开始的拉锯战，终于在年被嘉士伯收购。
然而，嘉士伯已经开始专注于高端产品线。年，山城啤酒产量同比下降8.11%，销量也同比下降4.26%。与巅峰时期相比，山城啤酒的销量足足下降了85%。
今天的行情结束时，一切似乎都已尘埃落定。啤酒市场前三名的玩家似乎在各自的位置上稳步发展。
然而，啤酒销量已经开始下降，这似乎表明了这个市场的疲软。
年以来，我国啤酒销量和产量均呈现缓慢下降趋势。年受疫情影响，下滑会更加明显。
年，中国啤酒销量.4万升，啤酒产量.1万升，同比均下降7.0%。
随着生产力的进步，人们对生活的要求逐渐开始从温饱转向精神享受，需要更多的娱乐活动和休闲。
消费者不再以廉价为选择依据，个性化、高端体验成为新的消费点。
普通的工业啤酒已经不能满足大家的需求，人们想要更多有趣的新款式。
精酿啤酒和高端产品已经进入人们的视野。
从20世纪70年代和80年代开始，精酿啤酒运动在世界范围内兴起，从美国到北欧，从北欧到南欧，到南美和日本，现在又到了中国。
起初，精酿啤酒是由零星的个体自酿爱好者自发组成协会，小规模供应，并在酒吧、小众餐馆等处销售。
现在，很多精酿啤酒品牌已经从门店工厂发展到贴牌生产，并开始自建工厂来服务越来越多的消费者。
与工业啤酒相比，精酿啤酒口感更加细腻醇厚，香气更加浓郁，口感更加丰富。很多人还加入了中国元素，比如茶、水果等。
短期来看，精酿啤酒不会撼动工业啤酒的地位，但可以引领潮流，展现啤酒的发展趋势。
许多大型啤酒厂都开始涉足精酿啤酒领域。比如青岛啤酒举办“青岛啤酒精酿啤酒品鉴活动”，燕京啤酒也推出了三款新啤酒。
百威英博等公司也在不断收购美国的精酿啤酒厂。尽管精酿啤酒厂数量大幅增加，但仍普遍被寡头垄断。
大型啤酒集团不断吞并精酿啤酒厂，以推广精酿啤酒，占领高端市场。
华润雪花也是如此，采取了一些升级举措，完成了从“低端靠销量”到“高端靠品质”的转变。
比如推出“Facebook”系列，试图打开高端市场的大门，但未能取得成效。
去年是华润雪花走向高端的元年。推出了“喜力星银”、“雪花火星绿”、“黑狮白啤酒”等多款高端啤酒，但受疫情影响，虽然高端销量有所增长，但整体销售额下降了2.9%。
此次“立”的推出，也是对高端市场的一次考验，已经基本触碰了高端市场的天花板。
但对于大多数消费者来说，500瓶啤酒已经失去了消费的意义。
事实上，一切消费品都是人类历史的一个缩影。
千年历史，我们不仅能感受到意识形态的变迁，也能感受到生产力的进步。
啤酒如此，饮料如此，衣食住行皆如此。
虽然中国早已是世界上最大的啤酒国家之一，但从各方面来看还远远没有成为强国。
依靠高端产品来打破垄断似乎不太现实。
参考：
快到财经：中国啤酒简史：“一座城一瓶啤酒”已成为过去
财务数据：国产啤酒受外资影响，本土品牌被迫“倒下”，市场或将面临洗牌？
前瞻网：洞察年：中国啤酒行业竞争格局及市场份额
广州日报：中国或将重新定义“精酿啤酒”
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