春天已经进入流感高发季节，很多人都或多或少听说过维生素C具有抗病毒、预防感冒的作用。
中新网走访北京多家药店注意到，维生素C相关产品近期走俏。多位药店工作人员表示，维生素C从去年底就开始销售。 “补充维生素C可以对抗病毒，现在流感季节，可以用它来预防感冒。”一名工作人员说道。
对此，北京海淀医院药学部负责药师单杰林表示，大多数知名医学和营养科学家并不认同VC可以预防和治疗感冒的观点。 “根据目前的研究，补充维生素C对于普通人来说并没有预防感冒的作用，或许可以缩短感冒的持续时间。”
值得注意的是，药店的维生素C产品价格差别很大。工作人员介绍，主要靠药品或保健品。如果上面有OTC非处方药标志，则该维生素C产品就是药品，价格通常在2元左右。其他大部分都是保健品，每瓶价格从几十元到几百元不等，具体取决于品牌。
单杰林表示，目前市场上有数百家制药、保健食品工厂生产维生素C产品，但大多数厂家并不是自行采购化学原料来合成或提取维生素C，而是向少数生物巨头采购。该公司购买已经合成或提取的粉末，然后将其压制成片剂或填充到胶囊中，最后填充到带有自我标签的瓶子中。
“也就是说，制药公司生产的VC产品和保健食品公司生产的维生素C产品可能来自同一家生物制药公司，所以质量上没有区别。”单杰林表示，主要区别在于包装工艺。药品制造商和保健食品制造商遵循不同的制造质量管理实践。药厂通常有较严格的管理规范和相对较好的质量控制。
此外，单杰林认为，真正具有可比性的是辅料的选择。对于长期使用安全性有争议的辅料，如滑石粉、聚乙二醇、聚三酯等，越少越好，最好不要使用。因此，制药公司生产的维生素C片不一定更好，因为它们往往使用大量的赋形剂。她建议选择资质齐全、可信度高、辅料尽量少的产品。
《中国居民膳食指南》（2022年版）建议14岁以上每个人每天摄入100毫克维生素C。
“其实，如果换算成每天500克蔬菜、200克水果的饮食，就完全可以满足全天的VC需求。”
单杰林说，一般来说，主要是长期吸烟、喝酒，或者接受抗病毒治疗、癌症治疗等的人，以及伤势恢复困难的人，容易出现皮下出血、牙龈容易出血等情况。容易出血或发炎，并且容易感冒。一些老年人、孕妇等建议多补充维生素C。
她提醒，维生素C是水溶性的，不耐高温。因此，洗涤和浸泡、加热温度过高或时间过长都会造成大量损失。通过水果和蔬菜饮食补充维生素C。建议选择生吃或焯水、凉拌、大火爆炒等烹饪方法，尽量减少损失。另外，维生素C容易氧化，不建议长期保存。
单杰林还表示，盲目过量补充维生素C可能会对身体造成更大的伤害。大剂量补充维生素C可以让人体细胞和组织长期适应。一旦停止补充，身体就会不适应，就会出现维生素C缺乏的症状。过量补充还会增加肝脏和肾脏的代谢负担，可能弊大于利。 （魏向辉）
来源：中国新闻网
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