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即将投产的吨蛋白粉项目将回归健康食品，距离启动越来越近。
只有30年历史的娃哈哈，距离历史悠久的百年企业还很远。似乎已经进入了“中年危机”。“吃”保健食品能否帮助娃哈哈“返老还童”？
那首歌是回忆。
“酸甜可口，营养丰富，每天喝起来好幸福，娃哈哈广告钙奶！”
时至今日，施老师还能轻松唱出娃哈哈AD钙奶的广告歌，充分证明了娃哈哈饮料在一代人童年记忆中的地位。不过娃哈哈最近要做蛋白粉了。
近日，娃哈哈发布了2月份准备的公开文件《杭州娃哈哈奇丽营养食品有限公司环评报告表(蛋白粉)公开版》。其中，项目名称为“年产吨蛋白粉技改项目”，总投资万元。预计生产日期为年3月。
看来娃哈哈真的变了。尽管宗庆后已经三度成为中国首富，尽管年事已高，他仍然每天工作，但时代已经变了。当年被洗脑的年轻人已经没有了任何记忆，娃哈哈似乎提前进入了“中年危机”。
年，娃哈哈业绩迈入500亿俱乐部，创始人宗庆后大胆表示要实现千亿目标。七年过去了。年不仅目标没有实现，业绩也到了拐点。
根据胡润研究院发布的《胡润百富榜》数据，宗氏家族以亿元财富排名第五。纵观年胡润富豪榜，宗氏家族已经跌出前20名，排名第21位。去年的资产值勉强维持在亿元，比年少了350亿元，只有首富马云的三分之一。
从整体环境来看，年软饮料行业整体营收同比下降-3.32%。这是由于CPI下降+原材料价格上涨，纸箱、玻璃等原材料价格上涨。
年1-9月餐饮子行业收入增速
数据来源：智研资讯根据公开信息整理。
另一方面，娃哈哈的龙头地位却不断受到威胁。
中商产业研究院数据显示，年软饮料行业中，包装饮用水产量占总产量的一半以上。尼尔森数据显示，年，六大瓶装水巨头为农夫山泉、华润怡宝、康师傅、百岁山、娃哈哈、鲁冰，占据瓶装水市场80.7%的份额。
其中，农夫山泉和华润怡宝分别排名第一和第二，市场份额差距仅2个百分点。康师傅和百岁山紧随其后，分别为12.2%和9.2%，相差3个百分点。娃哈哈销量同比负增长，市场份额仅为8.6%。被百岁山超越，仅排名第五。
数据来源：尼尔森
“试错”的多元化历史
为了扭转局面，娃哈哈一度涉足奶粉、零售等行业，但效果并不好。纵观娃哈哈近年来的发展，是一部多元化发展的“试错史”。
与荷兰皇家乳业合作的“爱迪生”奶粉，因缺乏电商渠道而失败，主营业务销售***无法与婴幼儿奶粉销售完美嫁接；一期投资17亿元的瓦欧商城，因缺乏专业的零售买手体验而惨遭毁掉。娃哈哈甚至还去澳大利亚开采铁矿石。放弃后，计划在西澳建设养牛场和奶粉工厂。
至于娃哈哈童装业务，成立于年，年上半年生产童装330万件，销售收入1.5亿元。当时，宗庆后甚至提出了“三个月内开设家分店，年销售额突破10亿元”的宏伟目标。然而，虽然十几年过去了，这个童装品牌在消费者中的认知度仍然很低，目前市场反响平平。
更为公众熟知的是，年，娃哈哈在白酒行业投资150亿元。
这是一个相当冒险的决定。
年，中国白酒行业进入低速发展期。当年前三季度，有13家白酒上市公司营收、净利润双双下滑。营业总收入同比下降3%，净利润同比下降6%。然而娃哈哈却选择逆势进军酱香型白酒领域，推出了源自贵州茅台镇的高品质酱香型白酒——“灵江国酒”。价格在300~500元之间。
当时宗庆后信心十足。他说，“白酒行业需要有实力的企业参与培育全国知名的酱香品牌”。然而四年过去了，如今酒却难求。目前，娃哈哈官网上还没有这款酱香酒产品的介绍。
至于娃哈哈高调宣布的奶粉行业，“注册制”实施后，目前正处于激烈竞争时期。年，娃哈哈推出婴幼儿配方奶粉品牌爱迪生奶粉。那一年，一家市场研究公司将其列为市场份额不到0.5%。谭军尚未发现该品牌奶粉配方注册获批的消息。或许正因为如此，在这份公开的文件中，决定减少原定每年万袋袋装奶粉的产量。
留给娃哈哈的选择已经不多了。
分享健康食品“蛋糕”
据悉，娃哈哈已按每股2.6元偿还员工股，或正准备上市。与此同时，一场新的商业革命已被提上日程，保健食品是宗氏家族再次选择重点关注的板块。
要知道，娃哈哈是当年中国保健食品行业“最大”的公司，其创业的“第一桶金”就来自于广受欢迎的娃哈哈儿童营养解决方案。曾经风靡一时的娃哈哈AD钙奶虽然以食品的形式上市，但在美国食品药品监督管理局的官网上可以找到同名保健食品的批准文件。因此，娃哈哈从未远离保健食品市场。
此次，娃哈哈选择以合资方式发展蛋白粉业务。公开文件显示，杭州娃哈哈七里营养食品有限公司是由杭州娃哈哈七里食品集团有限公司与盛佳集团有限公司共同出资设立的中外合资企业。文件显示，将增资其蛋白粉产能增加吨。
中国保健食品市场被业界公认为“大蛋糕”。
年，中国保健食品市场规模约为亿元，较年约450亿元增长2.7倍。全球范围内，美国和中国占据保健食品市场的半壁江山。年至年，中国保健食品市场增速达13%，位居全球第一；美国市场规模排名第一，但增长率仅为6%。美国保健食品的渗透率为50%，而中国仅为20%。其中，美国保健食品消费者中有60%是粘性用户，而中国只有10%。另外，就人均消费量而言，中国仅为美国的1/8。
罗兰贝格分析认为，未来中国保健食品市场预计将继续以高于GDP的速度增长。年至年年均增长率约为8%，预计到年市场规模约为亿元。
同时，根据欧睿国际年3月发布的《全球蛋白质趋势》，预计年至年，蛋白质补充剂类别——运动营养蛋白质产品、蛋白质补充剂、营养补充饮料、膳食替代品减肥产品增长率预计将从中位数上升到高位数。优先发展娃哈哈的蛋白粉业务目前看来是一个可行的办法。
至于娃哈哈的蛋白粉业务，我们目前还无法证明其是否想成为一个独立的蛋白粉品牌，或者是否只生产原材料并转售给其他公司。不过，在施先生看来，单纯从生产规模来看，卖给其他公司似乎还是比较合理的。
此外，据数据分析，中药材和传统保健食品板块在整个保健食品市场中也具有优势。
在娃哈哈官网“展望未来”专栏中，娃哈哈表示，将“以生物工程和中医食疗为基础，使食品饮料从安全向健康转变，通过开发新产品满足人们健康长寿的需求”。有益菌和中药食疗保健食品饮料的需求，满足消费者新的更高的需求。”
因此，回归保健食品或许真的是帮助娃哈哈摆脱“中年危机”的灵丹妙药。
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