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1、绿萝富含人体所需的营养成分，淀粉酶含量高，肉质致密，色泽淡绿，味甜微辣。是著名的生食品种，被称为“果萝卜”。
2、今天刘嫂给大家分享一下“青萝卜肉饺子”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间自己尝试一下。
3.开始介绍需要的食材：
青萝卜、面粉、肉末、姜、洋葱、八角、胡椒粉、蚝油、生抽、生抽、盐、味精、花椒粉、香菜。
4.先将青萝卜去皮，然后切掉两端，然后切成丝，放在盘子上备用。将姜切丝、葱切段，一起放入大碗中，然后加入两颗八角和一把花椒，挤出汁液，然后倒入开水浸泡十分钟，出香味。
5、将萝卜丝倒入烧开的锅中焯水。萝卜丝焯水后不容易出汁。焯水约一分钟后，取出放入冷水中冷却，然后将水挤出。将沥干水分的萝卜切成片，放入盘中。
6、碗中放入适量的干面粉，然后加入半勺盐增加面筋，然后搅拌均匀，然后加入冷水，搅拌成面粉絮状。包饺子的面要软一点，面要硬一点。揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，松弛十五分钟。
7、将蚝油、老抽、生抽、盐、味精、花椒粉放入小碗中，搅拌均匀，将里面的调味料全部融化。准备一个大碗，把肉末放进去，然后倒入准备好的酱汁，然后把泡好的葱、姜、大料水倒入肉末中，分三次倒入葱、姜水，朝一个方向搅拌。
8、搅拌均匀后，将切好的萝卜倒入其中，再次搅拌均匀，备用。香菜切碎，葱切末。然后把葱花放在肉末上面，倒入热油***提味，然后加入香菜，用筷子向一个方向搅拌均匀，肉馅就做好了。
9、面团松弛后，案板上撒一层面粉，防止粘连。然后取出面团，揉成长条，切成大小均匀的面糊，上面撒上少许干面粉，防止粘连。然后擀成圆形压扁，用擀面杖擀成饺子皮。
10、拿出一张卷好的饺子皮，把拌好的肉馅放在中间，将饺子皮对折，用虎口捏住两边，一个漂亮的饺子就做好了。这个包饺子的方法非常简单，两分钟就可以包一个大碗。水烧开后，加入一勺盐，这样煮熟的饺子冷却后就不会粘在一起了。
11、然后将饺子放入锅中，轻轻晃动，防止饺子粘锅，盖上锅盖，煮沸。煮沸后，用勺子轻轻推开，然后加入适量凉水，盖上盖子继续煮。整个过程需要加3次冷水。饺子完全浮起来就可以捞出来吃了。这种鸡肉饱满，不会破皮，但皮薄，馅大。
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