南京南老城一角，胖子的时尚搭配，
北起长乐路，南至木匠营。
这里是长乐路378巷。
这条胡同与其他胡同有很大不同。没有直路。距离只有一百多米。它肥硕得像一个什锦馅的大馍，里面塞满了各种美味的“馅”。
这样的巷子很少见，牌楼里，喧闹、拥挤，各具特色，熏鱼占主导地位。每走两步，就有一个岔路口，而每一个岔路口，都隐藏着一种味道。
出了这条巷子，我们就出了市场，看到眼前这座城市秩序井然、车水马龙的街道。一座拱门将两个小世界隔开。
从三七八巷出来的叔叔阿姨个个都有港片古惑仔的气场。他们的手上挂满了农副产品，他们感到有点自豪，因为便宜的战利品总是格外甜蜜。
当人行道上的红灯变绿时，他们就会从对面“来势汹汹”而来，然后散去。这就是三七八巷与生俱来的气质。
在老城南眼里，一个好的“菜市场”非常重要。它几乎可以涵盖生活中的一切，包括一日三餐、课后零食、生活装饰品……这里一应俱全。
食品市场毫无羞耻地占据C位。如果说三七八巷是吃货的宇宙中心，那么菜市场一定是中心中的中心。
只有蔬菜新鲜、泡菜方便的市场，才能吸引更多有经验的阿姨。也正是因为如此，弄堂的人气才高涨。
任何不好吃、不实惠的东西，都不会在三七八巷立足。
这里隐藏着二十多年的老味道，还有连外地人都来这里打卡的网红美食，巷子里的热闹热闹不止一点点。
-小网红-
在378巷的美食中，熏鱼的地位是不可动摇的。一排密密麻麻的店面里，有3家熏鱼餐厅。每一款都有自己的口号，声称它是最正宗的。
新来的食客们都傻眼了，但熟悉的阿姨自然明白。
从左到右的餐厅之一是“神记”。
大幅横幅上，“真实反馈”四个字十分醒目。老板在一旁切鱼，老婆在一旁煎鱼。这家餐厅只能现点现切。您可以订购前部和后部。前部刺少，价格稍贵。
阿姨们似乎更喜欢这家餐厅，因为鱼是现杀的，比较新鲜。不仅可以选择前面和后面的部分，还可以选择鱼。这种从头到尾都可以自己做的餐厅，会受到经验丰富的市场老手的青睐。
自带光环的是位于378巷中心的熏鱼店。有着“标点符号美食”的光环，自带网红属性。
他的熏鱼不分前段和后段。刚切好的鱼片整齐地码放在盘子里，想多重就多重。盐和胡椒粉是现成的，糖醋的还要等。
最右边的餐厅显然没有那么受欢迎，但摊位上准备的糖醋熏鱼更诱人。如果不想等的话，直接去这家餐厅就好了。
这里最大的网红，除了熏鱼，就是这家隐藏在巷子里的哑巴蛋饺馆。可能是因为现在城里已经很难见到新鲜出炉的鸡蛋饺摊了，一看到就充满了童年的回忆。
摊位前总是排着长队，挤满了人。鸡蛋饺仅限一人购买。另外，还有手工制作的肉馅面筋包，很多人买来在家炖。
瑞金路有点远，想吃蜜莲藕可以来378巷。不然怎么能说这里人人都有美食呢？
-老司机-
什锦菜是南京人的老传统，也是一道不可缺少的菜肴，但现在越来越难买了。巷口的这个明显就是***湖。
我在这里做了20多年的什锦菜，味道还是一样。很多人下班后都会来这里买一件。把这种香味加入到餐桌上，家的味道就更浓了。
与什锦菜斜对面，拐进巷子里，无名骨头汤砂锅静静地开着，随意的铁门，朴实无华的门头。“谨慎相见”这句话，多了几分温暖。
每天新鲜熬制的猪骨汤味道和外面的不一样。这家砂锅店已经存在至少25年了。附近的居民都对这里很熟悉，很少来这里的人一定要在经验丰富的司机的带领下才能找到。
砂锅正对面的巷口，两个阿姨正在一起干活，一个做春卷，一个煎饺子和春卷。新鲜包好的春卷只有在老城的南方才能看到，充满了古色古香的味道。
滋滋作响的油锅将面团从乳白色变成金黄色，可以唤醒一整个迷茫的早晨，也可以暂时解解下班后的饥饿。
猪头肉旁边还有安庆馄饨，是父子两代人做的。南京的馄饨满街都是，但像家乡味道的却不多。
每次走进三七八巷，我都会被浓浓的烟花香味所吸引。我喜欢这里热闹简单的生活和随处可见的美味佳肴。
378巷并不算长，却是老城南人的“胃忧”。
没有华丽装饰的小店，靠工匠精神经营，简单实用。
回家的路上，总要在巷子里买点东西才算满足。在三七八巷炊烟袅袅升起的日子里，这种难得的悠闲和自由显得格外令人着迷。
?结尾?
南京大众食品授权转载
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